Se conoscete anche solo vagamente il mondo delle birre artigianali, dovete aver incrociato il cammino di Schigi (all’anagrafe Luigi D’Amelio), creatore del birrificio Extraomnes.

Dal 2010, anno della nascita del birrificio, Extraomnes ha conosciuto tantissimi successi e una fama crescente e ad oggi è uno dei pilastri della produzione artigianale italiana.

Vista la forte personalità di Schigi, le birre da lui create non potevano essere da meno: coinvolgenti, caratterizzate da un’impronta comune riconoscibile ma anche da caratteristiche peculiari, senza mai scadere nella banalità. Schigi è una persona estremamente meticolosa e attenta ed anche questo lato di lui si ritrova perfettamente nelle birre di Extraomnes: ogni caratteristica gustativa è minuziosamente studiata, per offrire al consumatore finale non solo una degustazione gradevole, ma anche estremamente pulita e raffinata.

La produzione di Extraomnes da sempre strizza l’occhio al mondo delle birre belghe: a partire dalla Blond (senza “E” finale, non ci stancheremo mai di dirlo), fino alla Bruin, c’è una vasta scelta di birre che riprendono gli stili più classici e amati della produzione brassicola. Tuttavia, per chi volesse osare e spingersi in territori inesplorati, non mancano sorprese e birre inusuali, in un equilibrio impeccabile tra rispetto per la tradizione e voglia di innovazione.

Schigi è un perfezionista e le sue birre lo rispecchiano sorso dopo sorso.