COLORE

Dorato, dorato scuro, ambrato chiaro o ambrato

SCHIUMA

Mediamente abbondante, di colore chiaro

STORIA

Come dice il nome stesso, le American Pale Ale nacquero negli Stati Uniti, grazie all’ispirazione fornita dai birrai anglosassoni. Gli americani ripresero e rivisitarono l’idea tipicamente inglese di una birra ad alta fermentazione, mediamente corposa, luppolata e di tenore alcolico moderato, che potesse essere rinfrescante e facile da bere, avvalendosi, però, delle materie prime locali. Nacque così una birra caratterizzata da un gusto secco e luppolato, che presentava sfumature di colore leggermente più chiare rispetto alle Pale Ale inglesi e note degustative più secche.

DEGUSTAZIONE

Il colore, come già accennato, può variare da tonalità dorate a sfumature ambrate più intense. La schiuma è di colore chiaro, mediamente abbondante e persistente.

I profumi ricordano molto quelli delle Pale Ale inglesi: sentori fruttati e floreali si uniscono a sensazioni vegetali ed erbacee. Rispetto alle cugine britanniche, possono essere maggiormente evidenti aromi di agrumi e delle loro scorze.

Al palato è una birra fresca, di corpo medio, caratterizzata da un apporto deciso dato dal luppolo, mentre le sensazioni date dai malti restano in secondo piano. Finale amaro e decisamente secco. Le sensazioni di caramello spesso presenti nelle Pale Ale classiche vanno perdendosi, in favore di sentori vegetali.

Estremamente piacevole ed adatta ad ogni stagione.

ABBINAMENTI

Birra da tutto pasto, potete sbizzarrirvi dai primi ai secondi. Ideale anche come birra da aperitivo.