COLORE

Molto scuro, tra il marrone e il nero

SCHIUMA

Compatta, a grana molto fine

STORIA

Questa tipologia di Stout nasce in Inghilterra in epoca piuttosto recente, ma ha conosciuto periodi di scarso successo, fino quasi a scomparire. Ad oggi, invece, gode di una rinnovata fama.

Si distingue per l’utilizzo di una percentuale di avena, solitamente non superiore al 30%. L’avena rende la birra setosa, levigata, le conferisce  rotondità ed aggiunge un sentore morbido anche al palato.

DEGUSTAZIONE

L’aspetto è simile a quello delle altre Stout: schiuma compatta e molto fine e colore scuro, in questo caso particolarmente profondo e per nulla trasparente.

Al naso sono ben evidenti le note di cioccolato, caffè e cacao tipiche della Stout, accompagnate da profumi che ricordano l’orzo, la farina di castagne e, secondariamente, sentori leggeri di frutti rossi.

Al palato è una birra particolarmente setosa, che si distingue per un corpo più importante rispetto alle altre Stout. L’utilizzo dell’avena conferisce una rotondità piacevole e talvolta un sentore lievemente abboccato. Gli aromi dati dai malti torrefatti sono decisamente preponderanti.

ABBINAMENTI

Questa birra può essere ideale sia per accompagnare un pasto, grazie alla buona struttura, sia per essere bevuta da sola.