Solitamente, quando si cita una visita dal notaio non si pensa ad una giornata all’insegna della spensieratezza e del buongusto…e invece resterete sopresi, perché, seguendo il percorso e le fasi della redazione di un documento notarile, scoprirete alcuni dei prodotti più raffinati e rappresentativi che l’enologia della Basilicata abbia da offrire. “Il Preliminare”, “La Stipula”, “L’Autentica”, “Il Sigillo” e così via: ad ogni vino il proprio nome, che lo colloca all’interno di un percorso preciso che, nell’insieme, definisce l’identità particolare e ricercata delle Cantine del Notaio.

Questo piccolo universo enologico sorge nel cuore della meravigliosa zona del Vulture, terra di gradi vini e di vignaioli di carattere. Nel 1998 Gerardo Giuratrabochetti, laureato in scienze agrarie e forte della sapienza tramandatagli dal nonno, decise di scommettere su questo territorio fortemente vocato ma spesso poco valorizzato: prima di tutto, quindi, la realtà di Cantine del Notaio affonda le proprie radici nella tradizione, nell’amore per la terra e la famiglia e nella viticoltura nel suo senso più integro.

Non bisogna pensare, tuttavia, che l’attaccamento alla tradizione e ai suoi insegnamenti costituisca un freno verso nuovi orizzonti: in questo contesto, infatti, Cantine del Notaio propone vini moderni, curati, studiati nei minimi dettagli in un approccio in cui nulla viene lasciato al caso, per ottenere prodotti eleganti, raffinati ed al passo coi tempi.

La produzione si basa sul forte legame con il territorio e, di conseguenza, con i vitigni autoctoni, primo fra tutti l’Aglianico, in tutte le sue forme: da quella più classica, alla vinificazione in bianco, fino alla spumantizzazione. Degustando i vini di questa cantina c’è molto da imparare, in primis in materia di valorizzazione del patrimonio autoctono, a volte passando per vie difficili e non scontate, ma che grazie alla sapienza e alla caparbietà portano ad ottenere prodotti decisamene interessanti.

Fatevi abbagliare dai grandi rossi, sontuosi e raffinati, ma lasciatevi anche sorprendere dai bianchi e dalle bollicine, fino ad arrivare ai passiti e alle grappe: sarà un viaggio intenso e piacevolissimo.

Per saperne di più visitate il sito della cantina www.cantinedelnotaio.it