Molto spesso le cantine si scoprono un po’ per volta, assaggiando, riprovando, conoscendole pian piano. A volte, invece, ci sono i fulmini a ciel sereno: un assaggio ti colpisce come un dardo e scopri un vino che entrerà a far parte per sempre dei tuoi preferiti. D’altra parte l’amore è così.Questo secondo caso riassume perfettamente quello che è stato il nostro approccio all'azienda Dorigati. La prima volta che abbiamo assaggiato un calice di Methius siamo rimasti letteralmente stregati: una bollicina eccezionale, elegante, coinvolgente.

Dorigati si trova a Mezzocorona, in provincia di Trento, ed è proprio un Trento DOC che ce li ha fatti conoscere, per non dimenticarli mai più. Approfondendo, abbiamo poi scoperto una realtà famigliare, fatta di generazioni che si sono susseguite, mantenendo intatto l’amore e l’impegno dei fondatori, ma rinnovandosi ciclicamente senza mai smettere di esplorare nuove frontiere. La selezione è composta da vini tipici della zona, diversi per tipologia e vitigni utilizzati, ma tutti portatori di un attaccamento indissolubile con il territorio, a cui l’azienda Dorigati è legata a doppio filo e che ancora oggi è l’ispirazione primaria per tutti i percorsi da intraprendere.

Se volete fate come noi: iniziate sognando con un calice di bollicine, poi ci sarà molto di più da scoprire.