La cantina Vigna Dorata rappresenta la Franciacorta ed il suo patrimonio enologico nella forma più pura ed autentica possibile.

Si tratta di un’azienda a gestione famigliare, che coniuga l’esperienza delle generazioni passate, che hanno affondato le proprie radici nel lavoro in vigna e nel contatto con la terra, con l’estro e lo spirito d’iniziativa di quelle attuali, che continuano un instancabile processo di approfondimento e miglioramento, nella volontà di offrire esperienze sempre più raffinate.

A partire dagli anni Novanta, Vigna Dorata ha cavalcato in maniera sempre più consapevole ed approfondita lo spirito dell’enologia franciacortina: dalla prima bollicina metodo classico, prodotta nel 1995, la produzione è stata ampliata fino ad arrivare alla selezione che conosciamo oggi, fatta di cinque spumanti e tre vini fermi. Tutti i vini dell’azienda sono creati a partire dalla volontà di offrire un prodotto finale il più possibile autentico e piacevole, grazie ad un minuzioso lavoro di cesello che parte, in primo luogo, dalla vigna: residui zuccherini contenuti e pratiche di cantina ridotte al minimo necessario, nell’ottica di regalare un’esperienza unica, senza però ricorrere a mascherature o inutili fronzoli. Nei vini di Vigna Dorata si può ritrovare un’espressione fedele dei vini tipici della Franciacorta, grazie ad una scelta consapevole volta a premiare la terra, la vigna e le uve, anche e soprattutto lasciando loro la massima libertà di espressione.

Una perla nascosta, questa cantina, che abbiamo conosciuto grazie agli amici de Il Malto e l’Uva (che organizzano sempre degustazioni interessantissime) e che abbiamo intenzione di seguire da molto vicino: un’espressione del Franciacorta piacevole, fresca, giovane, ma anche intrigante. Un ottimo connubio tra la voglia di scoprire qualcosa di nuovo e moderno, senza rinunciare all’eleganza che, naturalmente, ci si aspetta quando ci si approccia alle bollicine di qualità.