VITIGNI

Montefalco Bianco: Trebbiano Spoletino (min. 50%) e altre

Montefalco Grechetto: Grechetto (min. 85%)

Montefalco Rosso: Sangiovese (min. 60%, max. 80%), Sagrantino (min. 10%, max. 25%) e altri

ZONA DI PRODUZIONE

Comune di Montefalco e zone limitrofe

ATTUALE DENOMINAZIONE

DOC

STORIA

Questa denominazione, che comprende vini sia bianchi che rossi, non deve essere confusa con la Montefalco Sagrantino DOCG, che, pur essendo racchiusa nelle stesse zone, è dedicata alla vinificazione del Sagrantino in purezza, in versione ferma e passita.

Il disciplinare è stato cambiato in tempi recenti e, ad oggi, la Montefalco DOC comprende due vini bianchi e uno rosso (prodotto anche nella tipologia “Riserva”).

DEGUSTAZIONE

Montefalco Bianco: colore paglierino scarico, può presentare un’unghiatura verdolina. I profumi sono freschi e fragranti: agrumi e relative scorze, come lime e limone, mela, zenzero e fiori bianchi freschi. Al palato si distinguono immediatamente una gradevole freschezza e una stuzzicante nota sapida. Si tratta di vini piacevoli, senza fronzoli, secchi e non particolarmente strutturati.

Montefalco Grechetto: colore paglierino. Profumi floreali di biancospino e mughetto si accostano a sentori fruttati che ricordano la pera e la pesca bianca; corona il tutto un sentore di frutta secca che richiama la mandorla ed il mallo di noce. Al palato ha sentori freschi e sapidi decisi, corpo medio, buona persistenza che si conclude in un finale piacevolmente ammandorlato.

Montefalco Rosso: il colore è un rosso rubino carico, che può virare verso note granate con l’evoluzione. I profumi fruttati di ciliegia, mora, mirtillo, ribes nero e prugna, si accostano a sentori floreali di viola e rosa. Possono sopraggiungere con l’evoluzione sentori speziati di pepe nero, chiodo di garofano, vaniglia e tabacco. Al palato sono vini corposi, caratterizzati da tannini decisi (specialmente se c’è una percentuale importante di Sagrantino), buona freschezza ma anche da una piacevole rotondità al palato. Lunga persistenza.

ABBINAMENTI

Il Bianco è ideale come aperitivo o in abbinamento con antipasti leggeri a base di verdure o pesce crudo. Il Grechetto può essere accostato a primi e secondi piatti leggeri a base di pesce, primi piatti come zuppe e risotti. Il Rosso è il compagno ideale per piatti a base di carne rossa, nel caso delle Riserve anche piatti strutturati a lunga cottura.

NOTE

In etichetta può essere riportata la menzione “Vigna”