Il Pecorino è un vitigno autoctono delle Marche e dell’Abruzzo. Nonostante abbia conosciuto periodi bui, è stato riscoperto di recente ed ormai vanta una folta schiera di estimatori: non è raro imbattersi in ottimi vini a base di Pecorino in purezza.

È un vitigno vigoroso ma con produttività ridotta. Il grappolo è piramidale o cilindrico, spargolo, alato. Gli acini sono piccoli, arrotondati, di colore giallo tendente al verde.

I vini a base di Pecorino sono solitamente di colore giallo paglierino brillante. I profumi ricordano la frutta matura a polpa bianca e gialla: pesca, pera, mela, albicocca, ma anche agrumi e frutta tropicale; possono essere presenti anche una nota minerale, che si può rintracciare anche al palato, ed un sentore vegetale, che ricorda le erbe aromatiche. Sono vini di buona struttura ed intensità, piacevoli, equilibrati tra la spiccata freschezza da un lato e il tenore alcolico e l’innata morbidezza dall’altro.