COLORE

Da ambrato scuro a marrone intenso o tonaca di frate

SCHIUMA

Colore chiaro, grana media, abbonante e persistente

STORIA

Questa particolare tipologia di birre fa parte della grande famiglia delle Lager Americane, ovvero birre a bassa fermentazione, “importate” a metà dell’Ottocento dai tedeschi che emigrarono negli Stati Uniti: prendendo ispirazione dalle birre di centro Europa, questi crearono birre chiare, leggere, che si arricchirono di nuovi sentori grazie all’uso delle materie prime locali. Tuttavia, non mancano anche esemplari di colore scuro e questo ci porta a parlare delle Dark American Lager.

DEGUSTAZIONE

Il colore è scuro: da ambrato intenso fino tonalità marroni scure. La schiuma, invece, ha un colore chiaro: da bianco o avorio, a sfumature che ricordano il cappuccino o la nocciola.

Al naso i sentori tostati tipici dei malti scuri sono molto contenuti, mentre si possono percepire profumi che ricordano il caramello, il pane nero o ai cereali. Leggera speziatura. Le note erbacee date dal luppolo restano in secondo piano.

Al palato sono birre equilibrate, di tenore alcolico contenuto e buona bevibilità. Buona carbonatazione. La secchezza tipica delle Lager americane chiare si ritrova anche in questa tipologia.

ABBINAMENTI

Ideale come birra da tutto pasto, di sposa egregiamente con piatti di corpo medio; la presenza di una leggera tostatura darà quel tocco ancora più stuzzicante alla vostra cena.