COLORE

Chiaro, da paglierino a dorato

SCHIUMA

Abbondante, persistente, bianca, grana media

STORIA

Questa tipologia di birra vide la luce intorno alla metà dell’Ottocento, quando alcuni cittadini tedeschi emigrati oltreoceano decisero di mettere in pratica le tecniche brassicole del proprio paese d’origine, per ottenere una birra in loco. Crearono così una birra a bassa fermentazione, di colore chiaro ed equilibrata nei gusti, una tipologia di Lager che si avvicinava molto a quelle tedesche ma che, usufruendo di materie prime in parte differenti, assumeva connotati nuovi. Anche al giorno d’oggi, infatti, le Lager Americane si distinguono per l’uso di luppoli americani e di diversi tipi di cereali. Sono birre di tenore alcolico moderato, secche al palato ed equilibrate.

Esistono anche delle birre appartenenti a questa categoria ma di colore scuro, che prendono il nome di Dark American Lager.

DEGUSTAZIONE

Le Lager Americane sono di colore chiaro, che può variare da sfumature paglierine a un dorato non eccessivamente intenso; solitamente sono accompagnate da un bel cappello di schiuma bianca, persistente e abbondante, di grana media.

Al naso sono immediatamente evidenti le note erbacee tipiche del luppolo, accompagnate poi da sentori tipici dei cereali.

Al palato è una birra di corpo leggero, grazie all’apporto alcolico contenuto, facile da bere, ben bilanciata tra le sensazioni amaricanti date dal luppolo e quelle più dolci derivanti dai cereali. Ottima frizzantezza, persistenza media. Secca al palato ma vellutata e piacevole.

ABBINAMENTI

Ideale per momenti spensierati: si lascia bere facilmente e non è mai stucchevole. Da consumare a tutto pasto, vi consigliamo l’abbinamento con piatti non eccessivamente strutturati. La buona frizzantezza la rende compagna ideale per pietanze che abbiano componenti grasse, purché non eccessivamente marcate.