VITIGNI

Negroamaro (min. 80%), Malvasia Nera di Lecce e/o Montepulciano e/o Sangiovese (max. 20%)

ZONA DI PRODUZIONE

Territori dei comuni di Alezio, Sannicola e una parte dei comuni di Gallipoli e Tuglie.

ATTUALE DENOMINAZIONE

DOC

STORIA

Questa piccola DOC copre un ristretto territorio collocato nella parte meridionale della Puglia, a sud del Golfo di Taranto.

Comprende due tipologie di vino, rosato e rosso, entrambe ottenute con una maggioranza di Negroamaro, uno dei vitigni autoctoni pugliesi più conosciuti e rappresentativi.

Il rosso può essere prodotto anche nella tipologia “Riserva”.

DEGUSTAZIONE

Il rosso è caratterizzato da un colore rubino profondo ed intenso, che può presentare unghiature talvolta violacee, talvolta granate. I profumi ricordano i frutti neri e rossi: ciliegia, marasca, amarena, prugna, mirtillo, mora. In caso di vini sottoposti ad evoluzione in legno e in bottiglia, il bouquet si può ampliare verso note speziate ma anche eteree. Al palato è un vino ricco, avvolgente e persistente, spesso caratterizzato da un finale lievemente ammandorlato.

Il rosato è caratterizzato da un colore rosa intenso e concentrato. Al naso i profumi ricordano la fragolina di bosco, ma anche il lampone, il ribes, l’uva rosa; accompagnano sentori di fiori freschi. Al palato è un vino gradevole, fresco ma anche strutturato e persistente. Il finale ammandorlato che c’è nel rosso spesso viene rinvenuto anche nel rosato.

ABBINAMENTI

Il rosso è adatto ad accompagnare primi e secondi a base di carne, ma anche taglieri di formaggi a media e lunga stagionatura. Il rosato è ideale in abbinamento a primi piatti o finger food a base di pesce, verdure, formaggi freschi o carni bianche.