VITIGNI

Nero di Troia (min. 35%, max. 60%), Montepulciano e/o Sangiovese e/o Malvasia Nera di Brindisi (min. 25%, max 35%), Trebbiano Toscano e/o Bombino Bianco e/o Malvasia Bianca (min. 15%, max. 30%)

ZONA DI PRODUZIONE

Comune di Lucera e dintorni

ATTUALE DENOMINAZIONE

DOC

STORIA

Il nome particolare di questo vino deriva dalla sua storia. In tempi andati, non era cosa rara che i proprietari delle masserie pugliesi dessero in affitto le proprie attrezzature a produttori di genere alimentari e, naturalmente, di vino. C’era, pertanto, un alternarsi di diversi affittuari, che usufruivano uno dopo l’altro delle medesime vasche. In dialetto, “cacciare” significa togliere: così nasce il nome di questo vino, che letteralmente significa “togli e metti”, “cacc’ e mitte”. Negli anni è stato costituito un discplinare d il Cacc’è Mitte è diventato un vino ben riconoscibile, ma ha mantenuto il proprio nome d’origine.

Questa DOC copre i territori dei comuni di Lucera, Biccari e Troia, nella parte settentrionale della Puglia, in provincia di Foggia.

DEGUSTAZIONE

Il Cacc’e Mitte di Lucera è caratterizzato da colore rosso rubino intenso e può presentare unghiature violacee.

Il bouquet di profumi di primo acchito è incentrato su note fruttate, che ricordano ciliegia, lampone, mora, ribes, mirtillo; successivamente si estende a delicate note floreali, ma anche speziate, di liquirizia, tabacco, pepe verde e vaniglia.

Al palato è un vino avvolgente, fresco, di ottima persistenza. È equilibrato e gradevole, strutturato ma non eccessivamente pesante.

ABBINAMENTI

Ideale per accompagnare primi piatti a base di carne o di formaggi, oppure secondi mediamente strutturati di carne bianca o rossa. Ottimo compagno per una grigliata mista di qualità.