L’Arneis è un vitigno a bacca bianca autoctono del Roero, in Piemonte. La DOCG Roero, infatti, prevede la produzione di due tipologie di vino: il rosso, a base di uve Nebbiolo (che prende semplicemente il nome di “Roero”, senza ulteriori specifiche) e il bianco, a base di Arneis, prodotto in versione ferma ed in versione spumante (in questo caso in etichetta troverete la dicitura “Roero Arneis”). Questo vitigno ha conosciuto periodi di difficoltà, tanto che a metà del Novecento era quasi scomparso, per poi essere riscoperto e tornare a ricoprire un ruolo di primaria importanza nella produzione piemontese, fatta principalmente di vini rossi.

Il grappolo risulta compatto, con due ali ai lati, a forma di piramide. Gli acini, di colore verdino o giallo chiaro, si presentano con una forma allungata e dimensioni tendenzialmente ridotte.

I vini a base di Arneis hanno un colore giallo paglierino, che può acquisire un’unghiatura dorata con l’evoluzione. I profumi ricordano i frutti a polpa bianca e fiori bianchi ed a volte possono comparire note speziate, specialmente in caso di lunghe evoluzioni o affinamento in legno. Al palato sono vini freschi, raffinati, di buona struttura; risultano equilibrati. Questa raffinatezza innata, accompagnata dalla freschezza e spesso da un tocco di sapidità, rende quest’uva ideale per la spumantizzazione.