VITIGNO

Barbera (min. 90%)

ZONA DI PRODUZIONE

Piemonte, tra Asti e Alessandria. In parte collima con la zona di produzione di un’altra importante Barbera, quella del Monferrato.

DENOMINAZIONE

DOCG

STORIA

Questo vino è una delle migliori espressioni della Barbera, vitigno tipico del Piemonte, che, sebbene molto diffuso, in alcuni casi riesce a raggiungere vette qualitativamente molto significative: la Barbera d’Asti è senza dubbio una di queste. Questo vitigno ha conosciuto un grande successo ed un salto qualitativo importante nel secondo dopoguerra, quando si decise di utilizzarlo in purezza, mentre prima veniva “tagliato” ed utilizzato in combinazione con altre uve.

La Barbera d'Asti può essere prodotta nella tipologia Superiore, anche con l'eventuale specificazione di alcune sottozone (territori della DOCG che si distinguono grazie ad una produzione di livello qualitativo alto): “Tinella”, “Colli Astiani” o “Astiano”. Quella che era la più importante delle sottozone della Barbera d'Asti, "Nizza", ha invece di recente ottenuto una DOCG a sé stante.

DEGUSTAZIONE

Il colore è un rubino intenso, carico e acceso, che con un passaggio il legno o con il passare degli anni tenderà ad acquisire tonalità granate.

Al naso troveremo un bouquet intenso e di buona complessità: note di frutti rossi e neri, come mora, ribes e mirtillo, possono essere accostate da sentori speziati nel caso di un prodotto che preveda un passaggio in legno, più o meno deciso.

L’aspetto gustativo è variabile, a seconda che ci si trovi di fronte ad un prodotto semplice, che sarà fresco, fruttato e piacevolmente fine, oppure un prodotto importante, che acquisirà una struttura più robusta e una buona morbidezza in bocca, che resterà però sempre bilanciata da una nota fresca.

ABBINAMENTO

La Barbera d’Asti è un vino che può accompagnare un intero pasto: se si tratta di un prodotto giovane potrete optare per piatti di media struttura o formaggi mediamente stagionati, mentre gli esemplari più corposi possono reggere il confronto con secondi piatti a base di carne anche importanti.