VITIGNI

Malvasia di Candia e/o Malvasia del Lazio (min. 70%), Bellone e/o Bombino Bianco e/o Greco e/o Trebbiano Toscano e/o Trebbiano giallo (max. 30%) e altri

ZONA DI PRODUZIONE

Comune di Frascati, provincia di Roma

ATTUALE DENOMINAZIONE

DOCG

STORIA

Questa DOCG è il risultato di un distaccamento dalla Frascati DOC, una delle denominazioni più prolifiche del nostro panorama vitivinicolo ed una delle più longeve (venne istituita nel 1966). Visto l’alto livello qualitativo raggiunto dai vini che si fregiavano della dicitura “Superiore”, nel 2011 si è deciso di dedicare loro una denominazione a parte, con annesso disciplinare specifico.

DEGUSTAZIONE

Colore giallo paglierino, che può assumere tonalità dorate con l’evoluzione.

I profumi sono fragranti e ricordano frutti freschi, come la mela golden, la pera, i frutti tropicali e gli agrumi, e i fiori bianchi come il mughetto e i fiori d’arancio; si possono inoltre rintracciare sentori mielosi e delicatamente speziati.

Al palato sono vini freschi, intensi e che propongono una perfetta corrispondenza aromatica con quanto sentito al naso. Ottima freschezza ma anche una sensazione vellutata che avvolge la bocca. Sono vini persistenti e caratterizzati da una perfetta pulizia nel finale.

ABBINAMENTI

Primi piatti mediamente strutturati come risotti o pasta a base di pesce o verdure.

NOTE

Per questo vino è prevista anche la tipologia “Riserva”