Il Lambrusco Maesti è solo uno dei tanti Lambruschi presenti in Italia (per conoscere gli altri, vi rimandiamo alla pagina generica “Lambrusco”). Nonostante non sia tanto conosciuto come il Lambrusco di Sorbara o il Grasparossa, è una varietà ampiamente diffusa ed utilizzata, specialmente in assemblaggio con altri vitigni della stessa famiglia.

Il grappolo è conico o cilindrico, compatto, dotato di un’ala. Gli acini solo di colore blu tendente al nero, sferici, coperti da un abbondante strato di pruina.

I vini a base di Lambrusco Maestri sono di colore rosa intenso o rosso tendente al violaceo; in caso di presenza di bollicine, hanno una spuma abbondante di colore rosa. I profumi ricordano i frutti e i fiori freschi, in particolar mondo lampone, ciliegia, amarena, mirtillo. Al palato il Lambrusco Maestri si caratterizza per una buona struttura e un corredo tannico leggermente superiore agli altri vitigni della stessa tipologia.