VITIGNI

Lambrusco Salamino (min.85%)

ZONA DI PRODUZIONE

Provincia di Modena

ATTUALE DENOMINAZIONE

DOC

STORIA

Il Lambrusco Salamino è solo una delle tante uve “Lambrusco”: oltre ad esso, infatti, ci sono Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Grasparossa, Lambrusco Maestri, Lambrusco Marani e Lambrusco Montericco.

DEGUSTAZIONE

Questo vino viene prodotto in differenti tipologie: rosato frizzante, rosato spumante, rosso frizzante, rosso spumante.

Il colore è un viola intenso nel caso dei rossi e un rosato altrettanto carico per i rosè. Il perlage è piuttosto fine e nel caso dei rossi la spuma si tinge di un bel colore viola, che accompagna quello del vino.

Al naso predominano i sentori fruttati: ciliegia, marasca, amarena. Il bouquet è fragrante e caratterizzato da una nota vinosa.

Al palato la componente fresca è spiccata, ma risulta comunque ben equilibrato; a volte può essere presente una gradevole tendenza abboccata. Non si tratta di un vino di grande consistenza, ma piuttosto di piacevole pulizia: risulta accattivante e mai stucchevole.

ABBINAMENTI

Ideale in abbinamento a taglieri di salumi misti e formaggi freschi, oppure piccoli antipasti tipici della cucina locale.